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DuoMao回家去，我一個人站在客廳裡回想著以前單身時的週末是如何度過的.....
醒來看日劇...看到自然睡...睡醒外出覓食...之後再繼續看日劇...一整個宅=.=
搬家後，有自己的廚房，但都不是自己下廚，自己只會幫DuoMao洗洗菜，切切肉，
想起DuoMao曾經教我如何炸薯條....，來試試看好了
在鍋子裡倒了前一天剛到costco買的葵花子油，開火，130度對吧...要記得用溫度計！！（謹記DuoMao主廚指示）
奇怪？？這溫度計是怎樣.....一直不停的嗶嗶叫......不是才剛買，要記得去退貨.....
吵死了..把它關掉！！
從冰箱裡拿出DuoMao泡好水的馬鈴薯，心裡不禁讚嘆起這個男人的細心......（但是也不懂為什麼要泡水）
馬鈴薯...就丟下去嗎？
糟糕，這個忘記問了....應該是吧.....
轟！！！！！油鍋裡的油整個噴出來，油花噴泉!!!!
第一塊"下油"的馬鈴薯在油鍋裡奮力掙扎.....嚇得我趕緊關火.....到底發生什麼事？
（原來馬鈴薯要瀝乾後才能丟入高溫熱油中...這是常識嗎？）
DuoMao主廚曾說：「炸馬鈴薯要分2次，第一次用130度的溫度慢慢炸，沒有130度也沒關係，讓它慢慢熱，看起來白白的就好.....」
好吧..等油溫降下來後，我一股腦的把馬鈴薯全部丟進去...
現在的問題是：油溫升不到130度！！><
一直在110度上下徘徊...但是我怕之前噴泉再現...炸了5-6分鐘後就忍不住關火（反正還是白白的阿）
把馬鈴薯撈起來瀝乾，第一塊馬鈴薯犧牲品....連皮都掉了...可見下油鍋是很恐怖的....千萬不要輕易嘗試....
在中間休息時間，檢視了一下流理台，到處都是噴灑的油花........可見剛剛力道有多強....
"轟隆"一聲....發生什麼事了？
原來抽油煙機的儲油槽居然掉下來...正中油鍋...
這這......................怎麼感覺老天爺教我不要繼續炸了...........................
薯條要好吃，要再第2次下鍋油炸，第2次炸要用180度的高溫...（DuoMao主廚作菜小訣竅）
偏偏溫度計到130度就瘋狂的嗶嗶叫....180度只好靠目測跟直覺.....
翻滾吧！！馬鈴薯！！
雖然說第二次一樣只要炸5-6分鐘，但是我喜歡酥酥的感覺，特別給它炸久一點
顏色看起來挺可口的～～
灑上一點薄鹽跟胡椒，上桌前加一點海鹽...
不然不夠鹹.....
我的午餐：沙茶羊肉炒飯、生菜沙拉、炸薯條（熱量不低）
【後記1：薯條有點炸太久，皮有點苦，但是不失為人生的滋味阿（裝什麼成熟阿XD）】
【後記2：馬鈴薯為costco紅皮馬鈴薯，不削皮也好吃】
醒來看日劇...看到自然睡...睡醒外出覓食...之後再繼續看日劇...一整個宅=.=
搬家後，有自己的廚房，但都不是自己下廚，自己只會幫DuoMao洗洗菜，切切肉，
想起DuoMao曾經教我如何炸薯條....，來試試看好了
在鍋子裡倒了前一天剛到costco買的葵花子油，開火，130度對吧...要記得用溫度計！！（謹記DuoMao主廚指示）
奇怪？？這溫度計是怎樣.....一直不停的嗶嗶叫......不是才剛買，要記得去退貨.....
吵死了..把它關掉！！
從冰箱裡拿出DuoMao泡好水的馬鈴薯，心裡不禁讚嘆起這個男人的細心......（但是也不懂為什麼要泡水）
馬鈴薯...就丟下去嗎？
糟糕，這個忘記問了....應該是吧.....
轟！！！！！油鍋裡的油整個噴出來，油花噴泉!!!!
第一塊"下油"的馬鈴薯在油鍋裡奮力掙扎.....嚇得我趕緊關火.....到底發生什麼事？
（原來馬鈴薯要瀝乾後才能丟入高溫熱油中...這是常識嗎？）
DuoMao主廚曾說：「炸馬鈴薯要分2次，第一次用130度的溫度慢慢炸，沒有130度也沒關係，讓它慢慢熱，看起來白白的就好.....」
好吧..等油溫降下來後，我一股腦的把馬鈴薯全部丟進去...
現在的問題是：油溫升不到130度！！><
一直在110度上下徘徊...但是我怕之前噴泉再現...炸了5-6分鐘後就忍不住關火（反正還是白白的阿）
把馬鈴薯撈起來瀝乾，第一塊馬鈴薯犧牲品....連皮都掉了...可見下油鍋是很恐怖的....千萬不要輕易嘗試....
在中間休息時間，檢視了一下流理台，到處都是噴灑的油花........可見剛剛力道有多強....
"轟隆"一聲....發生什麼事了？
原來抽油煙機的儲油槽居然掉下來...正中油鍋...
這這......................怎麼感覺老天爺教我不要繼續炸了...........................
薯條要好吃，要再第2次下鍋油炸，第2次炸要用180度的高溫...（DuoMao主廚作菜小訣竅）
偏偏溫度計到130度就瘋狂的嗶嗶叫....180度只好靠目測跟直覺.....
翻滾吧！！馬鈴薯！！
雖然說第二次一樣只要炸5-6分鐘，但是我喜歡酥酥的感覺，特別給它炸久一點
顏色看起來挺可口的～～
灑上一點薄鹽跟胡椒，上桌前加一點海鹽...
不然不夠鹹.....
我的午餐：沙茶羊肉炒飯、生菜沙拉、炸薯條（熱量不低）
【後記1：薯條有點炸太久，皮有點苦，但是不失為人生的滋味阿（裝什麼成熟阿XD）】
【後記2：馬鈴薯為costco紅皮馬鈴薯，不削皮也好吃】
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